طريقة عمل سلطة بابا غنوج من الشيف هشام
تعد سلطة البابا غنوج من أشهر المقبلات التي تشتهر بها المائدة المصرية والتي تتميز بمذاق رائع يجعلها فاتح شهية قوى وخاصة بجانب الأسماك والمأكولات البحرية.. لذا نقدم لك طريقة عملها من مطبخ الشيف هشام السيد لتكوني دائمًا صاحبة لمسة مختلفة على المائدة.
المكونات
باذنجان رومي مشوي
زبادي
طحينة
فلفل أخضر
ثوم
بقدونس
فلفل حار
ربع كوب خل
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ربع ملعقة شطة
ملح
زيت زيتون
الطريقة:
- يهرس الباذنجان المشوي بعد تقشيره جيدا ثم تضاف الطحينة والزبادي.
- يضاف الفلفل الأخضر الحار والفلفل الأخضر العادي.
- يضاف البقدونس مع كمية من الخل وعصير الليمون والثوم المفروم وملح ونقلب جيدا.
- ثم أضيفى الشطة ورشة من زيت الزيتون وتقدم.
