طبيب فرنسي ينصح بتطهير أطباق الطعام بالخل الغني بمضادات الأكسدة
ينصح طبيب المخ والأعصاب الفرنسي فريدريك سالدمان بوضع معلقة خل على الأطعمة التي نتناولها من الخضراوات والنشويات، حيث أنه غني بمضادات الأكسدة؛ مما يجعله غذاءً مضادًا لشيخوخة المخ إلى جانب حمضيته.
وأشار سالدمان إلى أن الخل يعمل على بطء تفريغ الطعام من المعدة؛ مما يؤدي إلى تفادي عملية "الحلونة" وإنتاج الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار بالخلايا العصبية، موضحًا أن أفضل طرق استخدام الخل، هو أخذ معلقة شوربة ووضعها على الأطعمة.
