طريقة إعداد الأرز المبهر باللحم المفروم

الأرز من الأطباق الرئيسية على مائدة الطعام، التي اعتاد عليها المجتمع العربى، حيث يتم تناوله مع اللحوم والخضراوات، ويمكن تقديمه بطرق مبتكرة.

وتقدم الشيف عهود إبراهيم، طريقة عمل الأرز المبهر باللحم المفروم.

المكونات:
أرز بسمتي، ملح وفلفل، ورق لورى، حبهان، عود قرفة، 3 حبات قرنفل، كاري، زيت عباد شمس أو ذرة، قرفة مطحونة، بهارات، لحم مفروم معصج بالبصل والتوابل.

الطريقة:
- في وعاء على النار نضع الزيت، ونتركه يسخن ثم نضيف جميع التوابل ونقلبها لمدة دقيقة.
- نضيف الأرز البسمتي المغسول المصفى، ونقلب ونضيف الماء والملح حيث يحتاج كوب الأرز البسمتي إلى 2 كوب ماء.
- نغطي الأرز، وعندما يتشرب الماء نهدئ النار حتى تمام النضج.
- عند التقديم نحضر قالب التقديم، ونضع به طبقة أرز ثم طبقة لحم معصج ثم طبقة أرز مرة أخرى، ويقدم بعدها.