طريقة إعداد مكعبات فيلية السمك بصوص جوزالهند والتمر هندي
فيلية السمك من الأكلات السهلة التي يمكن للمرأة أن تعدها بسهولة، وتقدم الشيف سارة طريقة جديدة لإعداده بصوص التمر هندي.
المقادير:
"نصف كيلو سمك فيليه مقطع مكعبات، ربع كوب زيت ذرة، بصلة مقطعة، قرن فلفل حامى، 2 طماطم مقطعة، معلقة كبيرة عصير ليمون، معلقة كبيرة تمر هندى مركز، كوب حليب جوز الهند، معلقة كبيرة جنزبيل طازج مقطع صغير".
الخطوات:
-في الكبة نضع الجنزبيل والفلفل الحار والبصل والثوم ونخلط جيدًا.
-نضيف 2 ملعقة من الزيت ونخلط ثانيًا حتى يتكون لدينا عجين.
-نسخن الجزء المتبقي من الزيت في طاسة عميقة ونضيف له الخليط السابق ونقلب لمدة 3 دقيقة حتى تفوح الرائحة.
-نضيف الكاري ونقلب ثم نضيف حليب جوز الهند والتمر هندي وكوب من الماء ونترك الخليط يغلي مع التقليب المستمر ثم نهدئ النار ونتركه لمدة 10 دقائق.
-نضيف السمك والطماطم وعصير الليمون ونتبل بالملح والفلفل ونتركه على النار لمدة عشر دقائق على النار.
-يغرف في طبق التقديم ويقدم ساخنًا من أرز أبيض وسلطة.
-نضيف 2 ملعقة من الزيت ونخلط ثانيًا حتى يتكون لدينا عجين.
-نسخن الجزء المتبقي من الزيت في طاسة عميقة ونضيف له الخليط السابق ونقلب لمدة 3 دقيقة حتى تفوح الرائحة.
-نضيف الكاري ونقلب ثم نضيف حليب جوز الهند والتمر هندي وكوب من الماء ونترك الخليط يغلي مع التقليب المستمر ثم نهدئ النار ونتركه لمدة 10 دقائق.
-نضيف السمك والطماطم وعصير الليمون ونتبل بالملح والفلفل ونتركه على النار لمدة عشر دقائق على النار.
-يغرف في طبق التقديم ويقدم ساخنًا من أرز أبيض وسلطة.
