سر عمل «دقة الكشري» من الشيف شربيني

الكشري من أشهر الأكلات المصرية الشعبية التي تحظى بشعبية جارفة، ونظرًا لارتفاع أسعاره بالمحال تضطر ربة المنزل لإعداده بالمنزل إلا أن عدم إجادة صنع "الدقة" يضيع مجهودها.

الشيف شربيني يقدم لسيدات "بيت العز" أسرار صناعة "دقة الكشري".
المقادير:
8 فص ثوم مفروم، 3 معلقة صغيرة كمون، 2 ليمونة، 2 معلقة صغيرة شطة ناعمة، معلقة صغيرة ملح،، ½ كوب خل، ¼ كوب ماء.
الخطوات:
- نخلط الثوم والكمون والشطة والملح جيدًا.
- في اناء صغير نضيف الخليط ونضيف الخل والماء ونعصر الليمون ونقلبهم على النار.
- نترك الخليط يغلي، ثم نرفعه من على النار ونتركه ليبرد، حتى يكون جاهزاً للاستخدام.