طريقة إعداد كاسترد الشيكولاتة من مطبخ الشيف أيمن

الكاسترد من الحلوى الغنية العناصر الغذائية اللازمة لنمو الأطفال، وذلك لاحتوائه على البيض واللبن، وتميل معظم الأمهات لتحضيره بالمنزل بجميع النكهات المختلفة لإسعاد الأطفال.

ويقدم الشيف أيمن العطار، طريقة عمل كاسترد الشيكولاتة.

المكونات:-
2 كوب حليب
نصف كوب سكر
كيس صغير فانيليا
2 ملعقة كبيرة نشاء
2 صفار بيض
شيكولاتة مبشورة للتجميل
3 ملاعق كاكاو

الطريقة:-
نضع السكر مع الكاكاو ونقوم بتذويبها في كوب ونصف لبن على نار متوسطة، ثم نضيف الفانيليا مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر، ثم نقوم بتذويب النشاء في نصف كوب اللبن المتبقى ونضيفهم إلى خليط اللبن والكاكاو على النار ونقلب جيدا حتى نحصل على قوام غليظ مثل المهلبية، ثم نهدئ النار ونضرب صفار البيض ونضيفه إلى الخليط على النار ونقلب جيدًا حتى يتجانس الخليط ثم نرفعه من على النار ونصبه في كأسات التقديم ونزينه بالشيكولاتة المبشورة ويقدم باردًا.