تعرفى على طريقة إعداد مكبوس الدجاج الشهى

المكبوس هو أحد ألذ وأشهى أنواع الأرز بالدجاج وله عشاقه على مستوى العالم العربى وقد المرأة صعوبة فى إعداده لكثرة مكوناته والوقت الذى يستغرقه منذ التحضير وحتى النضج إلا أن مكوناته جميعها متوفرة وغير مكلفة والوقت يكاد يكون طويلا بعض الشىء إلا أن النتيجة التى نخرج بها من المطبخ، وإعجاب الجميع بمذاق المكبوس تخفف من الملل الذى نشعر به فى المطبخ، وإليكى سيدتى طريقة عمل مكبوس الدجاج.
*مقادير مكبوس الدجاج:
1- كيلو جرام من قطع الدجاج
2- كوب أرز بسمتى
2- بصلة كبيرة الحجم مقطعة
1- ملعقة صغيرة من الكركم
1- كوب طماطم مقطعة
1- ملعقة صغيرة من مسحوق اللومى المجفف أو 2 حبة لومى
3- فصوص ثوم
1- ملعقة صغيرة هيل مطحون
1- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
½- كوب كزبرة مفرومة ناعم
½- كوب بقدونس مفروم ناعم
1- ملعقة صغيرة كارى
1- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2- عود قرفة
- زيت أو زبدة
- ملح وفلفل
*طريقة تحضير مكبوس الدجاج
- يقلى البصل المقطع بالزيت أو الزبدة حتى يذبل
- تضاف البهارات والكركم إلى البصل ويقلب الخليط لمدة دقيقتين
- تضاف قطع الدجاج إلى البصل أيضًا وتقلب حتى تكتسب اللون البنى
- تضاف الطماطم والكارى والثوم واللومى والقرفة والهيل والملح والفلفل والبقدونس والكزبرة إلى الدجاج
- يغمر الدجاج بالماء الساخن ويترك حتى يغلى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
- ثم يضاف الأرز فوقه ويضاف قليلا من الماء الساخن إذا لزم الأمر ويترك الأرز ينضج على نار هادئة.
- تقدم مع النوع المفضل من السلطة.