طريقة إعداد سلطة الطحينة بالبنجر من مطبخ الشيف سناء
سلطة الطحينة من أنواع السلطة الشهيرة التي يعشقها المصريون خاصة بجانب المشويات والأسماك، ويمكن تقديم سلطة الطحينة بطرق مختلفة.
وتقدم الشيف سناء بغدادى، طريقة عمل سلاطة الطحينه بالبنجر.
المكونات:-
ثمرة بنجر
نصف كوب ماء
نصف كوب طحينة
6 ملاعق خل أبيض
ملح وكمون وبهارات
5 ورقات نعناع طازج
عصير نصف ليمونة
ملعقة دقيق
الطريقة:-
نحضر البنجر ونسلقه بقشره جيدا، وبعد تمام النضج نقشره ونأخذ منه قطعة ونضعها بالخلاط مع نصف كوب الماء والملح والتوابل والخل والليمون والنعناع ونضرب جيدا حتى نحصل على مزيج متجانس، ثم نضعه على الطحينة بالتدريج مع التقليب الجيد حتى نحصل على القوام المطلوب، ثم نضيف ملعقة الدقيق ونقلب جيدا، ثم تقدم بعدها.
