طريقة إعداد البيتزا الشرقي من مطبخ الشيف سناء

البيتزا الشرقى من المعجنات اللذيذة التي تشبه البيتزا وهى عبارة عن فطير بحشو البيتزا، وعادة يتم تناوله خارج المنزل على الرغم من سهولة تحضيره بالمنزل بأقل التكاليف.

وتقدم الشيف سناء بغدادى، طريقة إعداد البيتزا الشرقى.

المكونات:-
كيلو دقيق
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين حليب بودر
ملعقة كبيرة سكر
ملعقتين زبد سائل
للحشو
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلة مفرومة
ملح
فلفل
بهارات

الطريقة:-
نخلط مكونات العجين على بعضها ويتم العجن بالماء الدافئ حتى تصير عجينة ناعمة ملساء ثم نتركها ساعة مغطاة بالبلاستك حتى يتم تحضير الحشو، حيث نقوم بتشويح البصلة في ملعقة زبد ثم نضع اللحم والفلفل الألوان والملح والفلفل والبهارات ونتركها حتى تنضج، ثم نتركها تبرد وبعدها يتم فرد العجين كل فطيرة مكونة من طبقتين الطبقة الأولى تفرد بالزيت حتى ترق جدا ثم تفرد عجينة أصغر وتطبق كالظرف وتوضع قاعدة للحشو في قلب العجينة ونضع بيضة على الحشوة ليتماسك ثم نضع الحشو داخل العجين، ونغلق الفطيرة الأولى على الحشوة كالظرف ثم نضعها في صينية مدهونة بالسمن ونتركها مرة أخرى لتستريح، ثم نفردها قليلا باليد ونضع على الوجه كمية من الحشو ومعها بيضة وقليل من البقدونس، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج، وتقدم ساخنة.