طريقة إعداد شرائح اللحم بالبصل والمشروم من مطبخ بسمة
اللحوم الحمراء من اللحوم المميزة لمذاقها المختلف عن باقى اللحوم، ولها شعبية كبيرة خاصة عند تقديمها في شكل الشاورما أو اليخنى وحتى ترى الزوجة السعادة الكاملة في عيون أسرتها تسعى إلى تقديمها إلى أفراد أسرتها بطرق مختلفة.
بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، تقدم لك طريقة عمل شرائح اللحم بالبصل والمشروم.
المكونات:-
نصف كيلو لحم بقري شرائح رفيعة
3 ملاعق كبيرة دقيق
ربع كوب زيت
كوب بصل شرائح رفيعة
2 فص ثوم مفروم
كوب مشروم شرائح رفيعة
ربع كوب مرق
ملح وفلفل
الطريقة:-
نرش اللحم بالدقيق حتى نغطيه بالكامل مع التخلص من الزائد، ثم نسخن 2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة على نار متوسطة، ونضيف لها البصل والثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى يذبل البصل، ثم نضيف المشروم مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يتبخر السائل، ونرفع الخليط عن النار، ثم نسخن باقي الزيت في مقلاة أخرى على نار متوسطة، ونضيف اللحم مع التقليب حتى يتغير لونه من جميع الجهات، ثم نضيف خليط البصل والمشروم إلى اللحم ونتبله بالملح والفلفل، ثم نضيف المرق مع التقليب، ونترك خليط اللحم على نار هادئة لنحو 15 دقيقة أو حتى تمام النُضج، ثم نضع شرائح اللحم في طبق التقديم، ويقدم ساخن مع الخبز أو المكرونة.
