لعشاق المأكولات البحرية.. لازانيا بالجمبري من المطبخ الإيطالي

تعد اللازانيا من أشهى الأكلات العالمية والتي يعشقها الكثيرون فهى من الأصناف المميزة للمطبخ الإيطالى.. لذا تقدم الشيف داليا شبانة، لعشاق المأكولات البحرية طريقة جديدة لعمل اللازانيا بالجمبرى والمشروم للاستمتاع بالطعم المميز والجديد.

المكونات:
ربع كيلو جمبرى مقشر
كوب مشروم قطع
زبدة
فلفل أخضر مكعبات
ملعقة كبيرة زيت ذرة
بشاميل
كوب جبن موتزاريلا مبشورة
كوب جبن رومي
2 حبة طماطم مكعبات صغيرة
بصلة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مدقوق
4 أكواب لبن
نصف عبوة لازانيا
2 ملعقة صغيرة أوريجانو
ملح
فلفل أسود

الطريقة:
قومى بوضع الزبدة على نار هادئة حتى تذوب وبعد ذلك أضيفى البصل ويقلب جيدا حتى أن يتغير لونه إلى اللون الأصفر وبعد ذلك أضيفى الثوم ثم الجمبرى والمشروم وتقلب جميع المكونات جيدا حتى تنضج ثم أضيفى قطع الفلفل والطماطم والملح والفلفل وقليل من الماء واتركيها حتى يتشرب الخليط الماء ثم يرفع من على النار.

وبعد ذلك قومى بعمل صوص البشاميل عن طريق ذوبى الزبدة مع الدقيق ويقلب جيدا حتى يميل لونه إلى الأصفر ثم أضيفى الحليب واستمرى في التقليب حتى تحصلى على السمك المطلوب، ثم أضيفى مجموعة الجبن والملح والفلفل واتركيه حتى يصبح خليطا متجانسا.

أحضرى صينية فرن وادهنيها بالبشاميل ثم رصى رقائق اللازانيا وتغطى كل طبقة بالبشاميل وخليط الجمبرى حتى نهاية رقائق اللازانيا وبعد ذلك أضيفى الجبن الموتزاريلا على السطح وضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج وتقدم بألف هنا.