طريقة عمل لازانيا اللحم من الشيف نيفين

تعتبر اللازانيا من أشهر الأكلات التي يعشقها الكثير والتي تتميز بمذاق رائع. لذا تقدم الشيف نيفين عباس، أسرع طريقة لعمل لازانيا اللحم في المنزل.

المكونات
نصف كيلو شرائح مكرونة لازانيا
ماء لسلق اللازانيا
ربع كوب زيت لسلق اللازانيا
ملح
جبن موزاريلا

للحشو والوجه
نصف كيلو لحم مفروم
2 كوب عصير طماطم
2 حبة طماطم مقطعة
ملح
فلفل أسود
حبة بصل مفرومة
2 فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة زعتر

للبشاميل
2 كوب لبن
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت
ملح
فلفل أسود أو أبيض
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب

الطريقة
تسلق اللازانيا في الماء والملح والزيت (الزيت يساعد على عدم إلتصاق قطع اللازانيا).
ثم ترفع من القدر وتوضع في ماء بارد حتى تتوقف عملية النضج وتترك جانبًا.
نبدأ في تحضير الصلصة.
نشوح البصل والثوم في مقلاة ثم يوضع لهم اللحم ويقلب حتى ينضج
تتبل اللحم بالملح والفلفل والزعتر وتضاف للحم الطماطم وعصير الطماطم.
وتترك الصلصة حتى تتسبك.
نقوم في وعاء آخر بتحمير الدقيق مع الزيت حتى يصبح ذهبي.
ثم نضع اللبن الساخن للدقيق مع التقليب السريع حتى لا يتكتل.
يتبل البشاميل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ويستمر في التقليب حتى يصبح كثيف. 
نحضر صينية فرن ونضع بها القليل من البشاميل.
ثم ترص طبقة من اللازانيا.
ثم طبقة من الصلصة.
ثم اللازانيا. 
ثم البشاميل.
ثم الصلصة.
ثم اللازانيا.
يغطي وجه اللازانيا بالقليل من الصلصة ثم بالبشامل والجبن الموزايلا.
توضع في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم.