أسرع طريقة لعمل الملوخية بالأرانب
تعتبر الملوخية بالأرانب من أشهر الأكلات المصرية التي يعشقها الكثيرون وذلك لمذاقها المميز والرائع.. لذا تعرض الشيف نيفين عباس، خلال السطور التالية أسرع وأسهل طريقة لعملها للاستمتاع بها مع أسرتك على مائدة الغداء:
المكونات:
نقع الأرنب
أرنب منظف
ماء
ربع كوب خل
ربع كوب ملح
لتسوية الأرنب
2 حبة بصل
حبة جزر
ملح
فلفل أسود
2 ورق لورا
2 فص حبهان
ماء
للملوخية
كيلو ملوخية مقطفة ومخرطة ناعم
نصف رأس ثوم مفرومة ناعم
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
ملح
زيت
2 ملعقة صلصة
ملعقة صغيرة شطة
الطريقة:
ينقع الأرنب بعد أن يغسل في الماء والملح والخل لأربع ساعات ثم يغسل بالماء جيدًا وتوضع مقادير سلق الأرنب في قدر على النار وتترك لتغلي ثم يوضع الأرنب للمرقة ويترك حتى تمام النضج ويرفع الأرنب من الشوربة وتصفي الشوربة ثم يحمر الأرنب في السمنة ويترك جانبًا.
نضع الملوخية مع الصلصة وشوربة الأرنب وتترك لتغلي ونقوم في تلك الأثناء بتحمير الثوم والكزبرة حتى يصبح ذهبي اللون ثم توضع طشة الثوم على الملوخية ويضاف للملوخية الملح والشطة وتقلب وبعد ذلك ترفع من على النار وتقدم مع الأرنب.
