أسرع طريقة لإعداد «صينية السردين»
يعشق الكثيرون تناول الأسماك، خاصة السردين لفوائده الصحية الكثيرة، نظرًا لاحتوائه على الفسفور المفيد جدًا لصحة الإنسان.
ولعشاق الأسماك، تقدم الشيف نيفين عباس، أسرع طريقة لعمل صينية السردين لإفطار اليوم مع أسرتك، وذلك لأنها من الأكلات السهلة والسريعة والتي يمكنك تقديمها لهم في رمضان لكسر الروتين.
المكونات:
كيلو سردين منظف
6 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة صغيرة خل
ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيرة شطة
ملعقة كمون صغيرة
عصير 2 حبة ليمون
ليمون صغير مقطع شرائح رفيعة
حزمة بقدونس مقطعة ناعم
حزمة كزبرة مقطعة ناعم
زيت زيتون أو عادي حسب الذوق
الطريقة:
يغسل السمك من الداخل والخارج جيدًا بالماء وتخلط المكونات ماعدا الزيت والليمون المقطع وتحشي كل سمكة بكمية من الخلطة وترص حبات السمك في الصينية.
بعد الانتهاء من كمية السمك يرش الزيت على وجه الصينية بالكامل وتضاف شرائح الليمون تحت السمك و1/2 كوب ماء وتغطي الصينية بالفويل وتوضع في الفرن حتى تمام النضج ثم تفتح الشواية لمدة 5 دقائق بعد تسوية السمك ليتحمر الوجه قليلًا.. يقدم مع البطاطس المقلية والسلطة الخضراء.
