«ورقة اللحم وشيخ الأرز» لإفطار مميز اليوم

تحضير قائمة الإفطار في رمضان كل يوم ليس بالأمر السهل على المرأة، فهناك العديد من الصعوبات التي تواجهها لاختيار صنف جديد ومميز لأسرتها.. لذا تقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل ورقة اللحم مع شيخ الأرز لإفطار جديد ومميز مع أسرتك اليوم.

المكونات
كيلو لحمة حمراء مقطعة مكعبات
بصل مقطع شرائح
بطاطس مقطعة شرائح
طماطم مقطعة شرائح
ملح
فلفل أسود
بهارات لحم
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب

الطريقة
تتبل اللحمة بالملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب ونقلب معهم البطاطس والبصل ونحضر ورقة فويل كبيرة ونضع عليها ورقة زبدة ثم نضع اللحم بالبصل والبطاطس بالورقة ثم نضع الورقة بالصينية ونضع فوقهم الطماطم وملعقة سمن ونقفل ورقة الفويل جيدًا.

نضع في قاع الصينية كوب ماء وندخلها فرن ساخن ونتركها من ساعة ونصف إلى ساعتين أو حسب نوع اللحم وتسويته ويفتح ورقة الفويل ونضعها أعلى الفرن 10 دقائق حتى تتحمر وتقدم ورقة اللحمة مع شيخ الأرز.

شيخ الأرز

المكونات:
كوبان من أرز
كوب سمنة
ملح
ماء

الطريقة
تذوب السمنة في قدر على النار ويغسل الأرز ويحمر في كمية السمنة ويصفي الأرز من السمنة ثم توضع الماء والملح ( يجب الحرص عند وضع الماء لأن الخليط يفور ) ويترك الأرز على النار حتى يغلي وبعد ذلك ينقل على نار متوسطة ويترك حتى تمام النضج.