طريقة تحضير «زلابيا بالتفاح» من مطبخ نيفين عباس
لقمة القاضى أو الزلابية من أشهر الحلويات الشرقية التي يحرص عليها الكثير خلال شهر رمضان المبارك وذلك لمذاقها المميز والرائع والتي يجعلها مختلفة عن باقى الحلوى، لذا تقدم الشيف نيفين عباس، طريقة جديدة لإعداد الزلابيا بالتفاح، بالإضافة إلى عصير الكانتلوب للشعور بالانتعاش والحيوية بعد الإفطار.
المكونات:
2 كوب دقيق
حبة تفاح
مياه للعجن
معلقة خميرة كبيرة
معلقة سكر كبيرة
رشة ملح صغيرة
زيت للقلي
عسل أو سكر بودرة للتقديم
الطريقة:
تقشر التفاحة وتفرم ناعم في الكبة ويوضع الدقيق والخميرة والسكر والملح وبيوريه التفاح في إناء ثم توضع المياه بالتدريج حتى تصبح عجينة سائلة قليلًا تترك لتختمر جيدًا ويتضاعف حجمها ثم تشكل كرات صغيرة بواسطة معلقة وتقلي في الزيت الحار.
لضمان نجاح الوصفة توضع المعلقة في كل مرة في بعض المياه وتقلي ويوضع عليها العسل وتقدم.. يمكن استبدال العسل بالسكر البودرة.
عصير كنتالوب
المكونات:
حبة كنتالوب مقشرة
كوب ماء مثلج
كوب ثلج
سكر حسب الرغبة
الطريقة:
توضع جميع المقادير في الخلاط وتخفق حتى نحصل على عصير ناعم ويقدم بارد وبألف هنا.
