طريقة إعداد مهلبية قمر الدين من الشيف سناء
قمر الدين من ياميش رمضان الذي تستخدمه ربات البيوت في عمل الخشاف والعصائر والحلوى الرمضانية التي يعشقها الكثير منا.
وتقدم الشيف سناء بغدادى، طريقة عمل مهلبية قمر الدين.
المكونات:-
لفة قمر الدين
4 أكواب ماء
نصف كوب سكر
نصف كوب نشاء
ملعقة كبيرة ماء زهور البرتقال أو ماء ورد
للتزيين
نصف كوب مكسرات مشكلة مطحونة
الطريقة:-
نقطع قمر الدين إلى قطع كبيرة ثم نضعه في الماء ونغطيه ونتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات، ثم نقوم بوضع الخليط في الخلاط ونضرب جيدا حتى يصبح الخليط سائل، ثم نضعه على النار مع السكر وماء الورد ونقلب وعند الغليان نذوب النشاء في نصف كوب ماء ونضيفه إلى الخليط ونقلب حتى يثقل القوام، ثم نصبه في كاسات التقديم ونتركه يبرد ثم نزينه بالمكسرات ونضعه بالثلاجة لمدة ساعتين ثم تقدم باردة.
