دراسة ألمانية: الجبن له مفعول مخدر ويسبب الإدمان

ذكرت دراسة حديثة أن الجبن ومشتقات الحليب تحتوي على حمض الكازين الأميني، وعند أكل الجبن يتحول الكازين إلى هرمون كازومورفين، الذي يحفز بدوره المستقبلات الأفيونية في المخ المسئولة عن حدوث الإدمان.

وذكر موقع صحيفة "بيلد" الألمانية الإلكتروني، أن جامعة ميشيجان الأمريكية قامت بدراسة على 120 طالبًا في الجامعة وسألتهم عن الأكلات المفضلة لديهم، وتوجب على الأشخاص الذين أجري عليهم الاختبار اختيار 35 مادة غذائية يفضلونها، وفضل الكثير منهم الجبن والبيتزا عن صنوف الطعام الأخرى.

وتؤدي مادة كازومورفين إلى تخفيف الآلام والشعور بالسعادة وزيادة الرغبة بتناول كميات أكبر من الجبن، نقلًا عن الدراسة.