أسهل طريقة لإعداد «لقمة القاضي»
لقمة القاضي من أبرز الحلويات الشرقية التي تظهر على مائدة شهر رمضان، بفضل تميزها بطعمها اللذيذ وبسهولة عملها وتحضيرها.
ويقدم لك الشيف أسامة السيد، خبير الطهي، أسهل طريقة لعمل لقمة القاضي، لتقديمها لأسرتك على مائدة وجبة الإفطار في رمضان.
• المكونات:
ملعقة صغيرة خميرة، ملعقة صغيرة سكر، كوبان من الماء دافئ، 3 أكواب دقيق، ذرة ملح، كوب سكر بودرة للتزيين، زيت للقلي، شربات.
• الطريقة:
- تُقلب الخميرة والسكر في قليل من الماء وتترك حتى تتفاعل.
- يخلط الملح والدقيق، وتضاف الخميرة والماء، وتعجن جيدًا باليد حتى تتجانس المكونات ويتكون عجين لين.
- يُوضع الخليط في مكان دافئ حتى يختمر ويغطى ويُترك لمدة ساعة.
- يوضع قليل من العجين في قبضة اليد مع الضغط الخفيف، وتؤخذ كُرات العجين بملعقة صغيرة مبللة بالماء وتحمر في الزيت الساخن، وتقلب حتى تصير ذهبية اللون.
- ترفع الكرات من الزيت وتوضع في الشربات لبضع دقائق، ثم تنشل وتصفى قليلًا من الشربات الزائد.
- يمكن أن تزين بالسكر البودرة عوضًا عن الشربات أو الشيكولاتة.
