أسرع طريقة لعمل بيض بالسجق من مطبخ نيفين عباس

البيض بالسجق من الأكلات المميزة التي يمكنك تقديمها لأسرتك على مائدة السحور للاستمتاع بالطعم المختلف والمميز، لذا تقدم لكم الشيف نيفين عباس، طريقة سريعة لاعداد البيض بالسجق، وليالى لبنان للحلو.

بيض بالسجق

المكونات:
نصف كيلو سجق مقطع
حبة بصل متوسطة مفرومة
ملح
فلفل أسود
6 حبات بيض

الطريقة:
يحمر البصل في مقلاة غير قابلة للالتصاق حتى يذبل ثم يضاف السجق للبصل ويقلب حتى يحمر وينضج وبعد ذلك يخفق البيض مع الملح والفلفل ويضاف البيض للسجق ويترك على نار هادئة حتى ينضج ثم يقدم مع الخبز البلدي للسحور.

ليالى لبنان:

المكونات:
3 ونصف كوب لبن
نصف كوب سميد
ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
ملعقة صغيرة ماء زهر
300 جرام قشطة مخفوقة مع القليل من السكر البودرة
مكسرات للتزيين حسب الرغبة
شربات للتقديم

الطريقة:
يسخن اللبن على النار مع المستكة ويوضع السميد للبن ويقلب حتى يصبح كثيف وبعد ذلك يوضع ماء الزهر للخليط مع استمرار التقليب حتى نحصل على قوام كثيف للخليط،ويرفع الخليط من على النار ويوضع في صينية غير قابلة للإلتصاق ويترك بالثلاجة حتى يبرد ثم يخرج من الثلاجة وتوضع طبقة القشطة فوقه وتزين بالمكسرات والشربات.

مقادير الشربات:
2 كوب سكر
كوب ماء
ملعقة صغيرة ماء ورد
عصير حبة ليمون
تترك المقادير على النار لمدة 30 دقيقة.