طريقة عمل قمر الدين من مطبخ الشيف ريمو

قمر الدين من أركان شهر رمضان الأساسية، سواء في تقديمه كعصير على مائدة الإفطار، أو كنوع من الحلوى، ولكن غلاء الأسعار الذي نعاني منه هذا العام، سيدفع الكثير من الأسر المصرية إلى البحث عن البدائل التي توفر في ميزانية سلع رمضان الضرورية.
وتساعدك الشيف ريمو خبيرة الطهي في ذلك، من خلال تقديمها طريقة عمل قمر الدين في البيت، مما سيوفر الكثير.

المكونات

كيلو مشمش منزوع النوى- كوب سكر- نصف كوب ماء

الطريقة
امزجي المشمش مع السكر والماء، وضعي الخليط على النار واتركيه ليغلى على النار حتى ينضج المشمش نضجا تاما ويصبح طريا، وغير متماسك.
قومي بخلطه بمحضر الطعام، ثم صفيه بواسطة مصفاه
وهنا لديكم خياران:

إما أن يقسم في أكياس ويحفظ في الفريزر لحين الاستعمال كعصير أو مهلبيه قمر الدين (مشمشيه ).
أو أن يفرد على سطح مدهون بزيت، ويترك نحو 4 أو 5 أيام حتى يجف ويصبح لفائف قمر الدين، وأنا شخصيا افضل الاختيار الأول.
بالنهاية الاختيار لك حسب رغبتك وكل عام وأنتم بخير.