طريقة إعداد مربى الفراولة من مطبخ نجلاء الشرشابي
الفراولة فاكهة غنية بالفيتامينات المفيدة للبشرة والصحة، حيث إنها تحتوي على كمية من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من السرطانات، ومرض السكري، وأمراض القلب والأوعية الدموية، الشيف نجلاء الشرشابي تقدم طريقة إعداد مربى الفراولة اللذيذة والتي تعد بطريقة بسيطة وبطعم ينافس مربى الفراولة المعلبة.
المقادير:
– كيلو من ثمار الفراولة.
– نصف كيلو سكر.
– ملعقتان من السكر البني.
– عود قرفة خشبي.
– قليل من بشر البرتقال.
– عصير نصف ليمونة.
طريقة الإعداد:
– تغسل الفراولة وتزال الأوراق الخضراء منها، وتقطع قطعًا متوسطة الحجم.
– توضع الفراولة في قدر عميق ويضاف إليها السكر، وتترك عدة ساعات حتى نحصل على عصير فراولة.
– يضاف عصير الليمون، وبشر البرتقال، وعود القرفة ثم يرفع القدر على نار متوسطة حتى الغليان مع التقليب.
– تترك الفراولة على النار حتى تتكثف وتصل لنصف حجم الكمية، مع الاستمرار في التقليب حتى لا تلتصق الفراولة بالوعاء.
– ترفع المربى بعيدًا عن النار وتترك لتبرد، ثم تعبأ في برطمانات معقمة جافة وتغطى وتحفظ في البراد.
