4 أنواع من الخضراوات تحميك من أضرار الفسيخ والرنجة في شم النسيم

أيام ونحتفل بيوم شم النسيم، ذلك العيد الفرعوني الذي اعتدنا الاحتفال به من أكثر من 5 آلاف عام، وارتبط احتفالنا بهذا اليوم بتناول الأسماك المملحة، وتحديدا الفسيخ والرنجة.

ولكن لأن التمليح والتخزين يشترط توافر بيئة خاصة وشروط صحية، فأحيانا يحدث ما لا يحمد عقباه، ومع سوء التخزين والتمليح تتعرض هذه الأسماك للفساد، مما يهدد حياة من يتناولها بالتسمم.

ويشير دكتور أحمد دياب استشاري التغذية العلاجية وعلاج السمنة والنحافة إلى أن هناك أعراض للتسمم، إن ظهرت بعد تناول الفسيخ أو الرنجة، لا بد من الإسراع بالتوجه لأقرب مستشفى، والتي تتمثل في الشعور بالصداع، حدوث شلل في عضلات الرأس والوجه والرقبة، إزدواج الرؤية، والقيء والاسهال مع مغص شديد.

وينصح دكتور أحمد بضرورة تناول بعض الخضراوات مع الفسيخ والرنجة، والتي تقلل من أضرارهم على المعدة والجهاز الهضمي بشكل عام.

البصل
لأنه قاتل لمعظم الميكروبات.

البقدونس
الذي يساعد على التخلص من الأملاح الزائدة.

الخس
ملطف للمعدة ويقلل من تأثير الحموضة.

الليمون
يساعد على التخلص من البكتريا الضارة.