تعلمي طريقة تفريز القلقاس إلى أطول فترة ممكنة
تجد المرأة العاملة سهولة الطبخ في الخضراوات المجمدة الجاهزة، ولكنها للأسف غير مضمونة وتحتوى على المواد الحافظة، لذا من الأفضل تخزين الخضراوات وتجميدها بالمنزل بدون أي مواد حافظة.
وتقدم الشيف سناء بغدادى، طريقة تفريز القلقاس.
المكونات:-
قلقاس
فوطة نظيفة
أكياس نايلون
الطريقة:-
نحضر القلقاس ونقشره بدون أن نغسله ثم نجففه جيدا بالفوطة النظيفة من مائه التي ظهرت منه عقب التقشير، ثم نقطعه مكعبات صغيرة وتعبئته في أكياس النايلون دون سلق ومن ثم نضعه بالفريزر ونخرجه عند الحاجة ويطهى بالطريقة المعتادة ولكنه لا يحتاج لسلق بل يستخدم مباشرة في الطهى.
