طريقة إعداد كرات الأرز باللحم
المقبلات من أهم الأشياء التي تهتم بها ربة المنزل على مائدة الغداء، وتقدم الشيف سالي فؤاد تقدم طريقة إعداد مقبلات كرات الأرز باللحم، ذات المذاق اللذيذ وسهولة التحضير.
• المقادير:
- كوب أرز بسمتي.
- بيضتان.
- بيضتان.
- كوب ونصف ماء.
- ملح وفلفل وكركم وكاري.
- زيت للقلي.
- زيت للقلي.
- ربع كيلو لحمة معصجة بالمكونات التالية:
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة ونصف سمنة.
- فصَّان من الثوم المفروم.
- ملح وفلفل وكاري وبهارات.
• طريقة التحضير:
- يغسل الأرز جيدًا.
- في الماء المغلي نضيف الكمية المناسبة من الملح مع الأرز ويترك على نار عالية 5 دقائق.
- تخفض النار ويترك عشر دقائق حتى تمام النضج.
- يصب الأرز في طبق كبير ليبرد.
- يفرم الأرز مع البيض والتوابل ويقسم كرات صغيرة.
- تترك اللحمة المعصجة حتى تبرد.
- تحشى كرات الأرز باللحمة وتغلق جيدًا
- تترك في الثلاجة ساعة، ثم تقلى في زيت غزير وتقدم ساخنة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة ونصف سمنة.
- فصَّان من الثوم المفروم.
- ملح وفلفل وكاري وبهارات.
• طريقة التحضير:
- يغسل الأرز جيدًا.
- في الماء المغلي نضيف الكمية المناسبة من الملح مع الأرز ويترك على نار عالية 5 دقائق.
- تخفض النار ويترك عشر دقائق حتى تمام النضج.
- يصب الأرز في طبق كبير ليبرد.
- يفرم الأرز مع البيض والتوابل ويقسم كرات صغيرة.
- تترك اللحمة المعصجة حتى تبرد.
- تحشى كرات الأرز باللحمة وتغلق جيدًا
- تترك في الثلاجة ساعة، ثم تقلى في زيت غزير وتقدم ساخنة.
