شوربة السى فود بالخضراوات من مطبخ أحمد الحداد

لعشاق الأسماك والماكولات البحرية نقدم لكم اليوم طريقة جديدة لعمل شوربة السى فود بالخضراوات من مطبخ الشيف أحمد الحداد لتستمتعى مع اسرتك بالطعم والمذاق الصحى.

المكونات
نصف كيلو جرام ثمار البحر مشكلة (جمبري -كاليمارى- سمك فيليه- كابوريا- بلح بحر)
كراث
كرفس
جزر
ثوم مفروم
3 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
2 ملعقة كبيرةعصير ليمون حامض
ملح
فلفل أسود أو أبيض
زعتر
ورق لورا

الطريقة:
تغسل ثمار البحر جيدًا بالماء أكثر من مرة وفي قدر على النار يوضع الكرفس والجزر والكرات وورق اللورا والماء وعظام السمك إن وجدت ويتركوا على النار ليغلوا.

توضع ملعقتين من الزيت والثوم والزعتر ورءوس الجمبري إن وجدت في قدر آخر ويقلوا ويضاف إليها مقدار من شوربة عظام السمك المحضرة من قبل وتترك على النار حتى يتبخر الماء.

يضاف خليط رءوس الجمبري بالثوم إلى شوربة عظام السمك ويتركوا ليغلوا وتوضع فواكه البحر في وعاء يوضع عليه شوربة عظام السمك بعد تصفيتها بالمصفاة ويضاف إليها الملح والفلفل والصلصة تترك على النار لتنضج ثم يتم تقدمها ساخنة.