طريقة إعداد سلاطة الحمص بالطحينة والسماق على الطريقة العراقية
سلاطة الطحينة من أشهر أنواع السلطات العربية الأصيلة، تقدمها اليوم منال العالم بالحمص من المطبخ العراقي.
المقادير
كوب ونصف الكوب حمص مسلوق، 3 ملاعق كبيرة طحينة السمسم، ملعقة كبيرة كرفس أو بقدونس، 1/4 فثوم حسب الرغبة، ملعقة كبيرة عصير ليمون، ملح، سماق وزيت الزيتون للتزيين.
طريقة التحضير
-يوضع الكوب والنصف من الحمص في الخلاط ويضاف إليه 3 ملاعق طعام راشي (طحينة السمسم) وملعقة طعام عصير ليمون وملعقة طعام كرفس أو بقدونس مفروم وربع فص الثوم حسب الرغبة ويخلط جيدًا.
-تقدم في طبق ويضاف إليها زيت الزيتون والسماق والكرفس المفروم على الوجه وتؤكل باردة مع الخبز العربي.
