طريقة عمل كفتة الأرز بالبطاطس من مطبخ أميرة شنب

تعتبر كفتة الأرز بالبطاطس من أشهى الأطعمة المصرية الأصيلة والتي يفضلها الكثيرون.. لذا تقدم الشيف أميرة شنب، طريقة سهلة وسريعة لتحضيرها في المنزل.

المكونات:
للكفتة
نصف كيلو لحم مفروم
نصف كيلو أرز مطحون
ملح
فلفل أسود
نصف حزمة بقدونس مفروم
حبة بصل كبيرة
زيت للقلي

للصلصة
نصف كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة شكل حسب الرغبة
4 أكواب صلصة طماطم
حبة بصل مفرومة
4 فصوص ثوم مفروم ناعم
ملح
فلفل أسود

الطريقة:
للكفتة، نضع في الكبة الملح والبصل ويفرم البصل حتى يصبح ناعما ويضاف البقدونس واللحمة للبصل وتفرم حتى تصبح ناعمة.

ثم ترفع من الكبة وتوضع في وعاء ويضاف لها الأرز المطحون والفلفل الأسود وتعجن جيدًا حتى تتجانس وتشكل أصابع طولية وتترك بالثلاجة 10 دقائق ثم بعد ذلك تقلي في الزيت حتى تصبح ذهبية ثم ترفع من الزيت وتوضع على مناديل لتجفيف الزيت.

ونضع بعد ذلك الصلصة في قدر على النار مع القليل من الزيت والبصل ويقلب ونضع الثوم للبصل بعد أن يذبل قليلًا وتوضع البطاطس للخليط وتقلب حتى تتشرب من طعم البصل والثوم.

تضاف الصلصة والملح والفلفل الأسود ثم تترك لتغلي على نار متوسطة حتى تمام نضج البطاطس وبعد تمام نضج البطاطس توضع الكفتة بها وتقلب وتترك لتغلي لمدة دقيقتين ثم ترفع من على النار وتقدم.