الفراخ على الطريقة الهندية

يحتوى المطبخ الهندى على العديد من الأكلات المميزة، ومنها وجبة الفراخ على الطريقة الهندية والتى تستغرق مدة طهى 30 دقيقة، وهنا نستعرض طريقة التحضير، وللعلم فإن الكمية الموضحة تكفى ل4 أشخاص.

المقادير:

-2\1 كيلو صدور فراخ مقطعة مكعبات.

-ثمرة طماطم كبيرة مفرومة.

-ملعقة صغيرة سكر.

-ملعقة صغيرة كمون.

-2 ملعقة كبيرة زيت.

-بصلة كبيرة مفرومة.

-ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

-2\1 ملعقة صغيرة زنجبيل.

-ملعقة صغيرة كركم.

-2 ملعقة كبيرة زبدة.

-2\1 ملعقة صغيرة ملح.

-2\1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

-2\1 ملعقة صغيرة شطة.

-مكعب مرقة دجاج.

-كوب زبادى.

الطريقة:

-تتبل مكعبات الفراخ بالزبادى والكركم والملح وتوضع فى الثلاجة لمدة 3 ساعات.

-يشوح البصل فى الزيت حتى يصفر لونه ويضاف اليه الثوم والزنجيل والطماطم المفرومة ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التقليب من وقت لآخر.

-تضاف الزبدة للخليط السابق, ثم قطع الفراخ بالتتبيلة مع التقليب.

-تضاف باقى المكونات من البهارات والسكر والكزبرة والشطة وكعب مرقة الدجاج ثم يغطى الإناء ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة او حتى التأكد من تمام النضج.