طاجن لحمة بالكاري الحار

كلما كانت أكلاتك جميلة رضى عنك رفيق العمر أكثر، حتى فى الأرياف يقال املئى بطنه قبل أن تملئى قلبه، ولأنك تريدين ذلك نعرف أنك دائما ما تبحثين عن أكلات جديدة تغيرين بها نمط مطبخك، وهانحن نقدم لك هذه الأكلة البسيطة والشهية.

المقادير:

1كيلو لحمة مقطع إلى مكعبات

2ملعقة زيت نباتي

2قرن فلفل حار مقطعان إلى مكعبات      1ملعقة صغيرة زنجبيل  

2فص حبهان مطحونان              1ملعقة صغيرة شمر مطحون

4أكواب ماء                           2ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

2كوب زبادي                    2بصلة مفرومتان

2فص ثوم مفرومان             2|1 ملعقة كبيرة سكر

1ملعقة كبيرة كاري         3 ثمرات طماطم مقطعة مكعبات

3 مكعب مرقة دجاج

طريقة الطهي:

تبلي اللحمة بالزبادي وبملعقة من الزيت والملح والفلفل واتركيها جانبا لمدة ساعتين على الأقل.

شوحي البصل والفلفل الحار قي قليل من الزيت ثم أضيفي الثوم والزنجبيل والسكر واستمري في التشويح.

أضيفي الكزبرة الخضراء والحبهان المطحون والكاري والشمر وضعي كل ذلك في إناء وقلبيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

أضيفي اللحمة بالتتبيلة والطماطم والماء ومرقة الدجاج واتركي الإناء يغلي على نار عالية لمدة 15 دقيقة ثم على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم.