نور الدين: ارتفاع استهلاك المصريين من القمح يزيد من أضرار «الأرجوت»
أكد الدكتور نادر نور الدين، أستاذ الموارد المائية بكلية الزراعة جامعة القاهرة، أن النسبة التي حددتها مصر لإدخال القمح المصاب بالأرجوت إلى مصر تؤدي إلى التأثير على صحة المصريين رغم مطابقتها للنسب الدولية المحددة من منظمة الكودكس العالمية.
وأضاف في تصريحات صحفية، أن نسبة استهلاك المواطن الأوربي والفرنسي خاصة من القمح تصل إلى ٦٠ كيلوجرامًا سنويًا من مختلف منتجات الدقيق، بينما استهلاك المواطن المصري يصل إلى 182 كيلوجرامًا سنويًا، وهو ما يحعل تركيز آثار فطر الأرجوت أكثر لدى المواطن المصري كثير الاستهلاك بسبب نمط الغذاء المنتشر بين الطبقات الفقيرة في مصر التي تعتمد على الخبز في غذائها.
وأشار خبير الاقتصاد الزراعي، إلى أن قبول مصر بدخول قمح مصاب بفطر الأرجوت يجب أن يكون بموجب نسبة ٠.٠١٪ بدلاً من النسب العالمية التي تحددها بـ ٠.٠٥٪.
