طريقة سهلة لعمل البطاطس البورية بالصوص البنى

البطاطس البورية أو المهرزسة من افضل الاصناف التي يمكنك الاستعانة بها على مائدة الطعام لذلك نقدم لكى طريقة مميزة لعملها مع الصوص البنى من مطبخ الشيف حسن.

المكونات
نصف كيلو بطاطس مكعبات
100 جرام زبدة
50 جرام قشطه
ملح
فلفل أسود
5 جرام جوزة الطيب

(الصوص البنى)
50 جرام سمن
100 جرام بصل قطع
100 جرام مشروم شرائح
50 جرام فلفل مجروش
5 جرام ديميجلاس بودر
100 مل ماء
100 جرام كريمى طهى

الطريقة:

في اناء على النار في ماء مغلى نسلق البطاطس لمده 12 دقيقة ونضفيها وعندما تبرد نهرسها حتى تكون بوريه وفي بوله نخلط الزبدة وقشطه وملح وفلفل وجوزة الطيب ونضيف البطاطس ونقلبهم مع بعض وفى قالب الكيك نصب البوريه ونغرفها في طبق التقديم.

لعمل الصوص البنى في اناء على النار نشوح البصل في سمن ولمه يدبل نضيف المشروم ونشوحه مع البصل ونضيف الفلفل وفي كوب ماء ندوب الديميجلاس في ماء دافى ونضيفه على الخليط السابق ونضيف عليه كريمة الطهى ونقلبهم مع بعض حتى الحصول على القوام المطلوب وتاخذ غلوة ونرفعها من على النار.