البقوليات تقاوم السرطان وتقوى المناعة
الكوليسترول من الدهون الضارة التي تصيب الجسم وتسبب أمراض القلب والشرايين، وذلك بسبب الإفراط في تناول اللحوم والدهون والدسم.
ويقول الدكتور أحمد السيد أخصائى التغذية، إن الإفراط في تناول اللحوم يسبب ارتفاع الكوليسترول بالدم لذا يجب الإقلال منها والإكثار من الأطعمة البديلة لها مثل البقوليات التي تعد بديلا صحيا للحوم لاحتوائها على البروتين والألياف والحديد والماعنيسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك، ولكن بدون دهون أو كوليسترول مما يعزز من صحة القلب.
وأضاف "السيد"، أن البقوليات تحتوى أيضا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تقاوم السرطان وتقوى المناعة وتحافظ على صحة الشرايين والقلب، وبالتالى هي بديل صحى للحوم وعلى كل أم أن تقدمها باستمرار لأسرتها بمعدل 3 مرات أسبوعيا مثل الفاصوليا الجافة واللوبيا والبازلاء والحمص والفول.
