10 فوائد لا تعلمها عن «العدس»
قال الدكتور مجدي بدران، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، إن «العدس» لا يتسبب في أمراض البرد كما هو منتشر بين الناس.
وأكد على أهمية تناول العدس؛ فهو "لحم الغلابة"، وغذاء جيد وسهل الهضم، وسريع الامتصاص في الأمعاء، وغني بالبروتين، لافتًا إلى ذكره في القرآن، وكان غذاء الفراعنة المفضل حيث كانوا يسمونه «الأدس».
وأوضح أن العدس له فوائد عددية ومنها:
1- البروتينات: بنسبة عالية جدًا 25% مثل اللحوم والأسماك، تفيد في بناء الجسم وتعويض ما يتلف من الأنسجة.
2-النشويات: بنسبة 60%، توفر الطاقة.
3- يحتوي على تسعة معادن: الحديد، الكالسيوم، الماغنيسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، الزنك، المنجنيز، السيلينيوم، النحاس.
4- الحديد: مهم لتكوين مادة الهيموجلوبين التي يعتمد عليها الدم في حمل الأوكسجين وتوصيله من الرئتين إلى الخلايا.
5- الفوسفور: مهم للعظام والعضلات والأعصاب.
6- البوتاسيوم: يقي من السكتات الدماغية.
7- الماغنيسوم: يُحسن من تدفق الدم والأكسجين والمواد الغذائية في جميع أجزاء الجسم، وترتبط المستويات المنخفضة من الماغنيسيوم بصورة مباشرة مع أمراض القلب.
8- يحتوي على 3 أنواع من الفيتامينات وهي: فيتامين ب المقوي للأعصاب، والتمثيل الغذائي للاستفادة القصوى من الغذاء، وفيتامين أ المهم للبصر والجلد وحيوية الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي ورافع للمناعة المخاطية، وحمض الفوليك المهم للنخاع الشوكي وتكوين الدم ورافع للمناعة ومفيد لمرضى الحساسية الصدرية.
9- يحافظ على سلامة الأوعية الدموية وتقلل من احتمالات حدوث الجلطات داخلها.
10- يدعم الرضاعة الطبيعية والنمو، ويرفع المناعة، ومقوٍّ للشعر، ويكافح الإمساك، ويقلل من معدلات السرطان.
