طريقة إعداد «جلاش البيتزا» من مطبخ الشيف عبير
البيتزا من المعجنات التي يعشقها الأطفال بجميع أشكالها، وتحرص ربات البيوت دائمًا على تقديمها بالمنزل لإسعاد الأطفال.
وتقدم الشيف عبير ممدوح طريقة سهلة لعمل جلاش البيتزا.
• المكونات:
لفة جلاش، بيضة، 2 كوب لبن، زيت، ملح وفلفل
• الحشو:
2 ثمرة طماطم، ثمرة فلفل، ربع كيلو هوت دوج مقطع حلقات أو أي نوع لحوم حسب الرغبة، نصف كوب زيتون مخلي مقطع، نصف كوب جبن رومي، نصف كوب جبن شيدر، كوب جبن مودزاريلا.
• الطريقة:
- نخلط جميع مكونات الحشو مع نصف كوب مودزاريلا فقط، ونترك النصف الآخر للوجه، ونتركها جانبًا.
- نحضر صنية وندهنها بالزيت، ثم نضع ورقة جلاش وندهن بالزيت، ثم نضع الأخرى وندهن بالزيت، وهكذا حتى ننتهي من فرد نصف لفة الجلاش.
- نفرد مكونات الحشو، ونضع ورقة جلاش ثم ندهن بالزيت وهكذا، حتى تنتهى كمية الجلاش.
- نقطع صينية الجلاش، ونضع اللبن المتبل بالملح والفلفل.
- نفرد البيضة المتبلة بالملح والفلفل على الوجه، ونرش عليها المودزاريلا المتبقية، وندخل الصينية بالفرن الساخن حتى تمام النضج ويقدم بعدها.
2 ثمرة طماطم، ثمرة فلفل، ربع كيلو هوت دوج مقطع حلقات أو أي نوع لحوم حسب الرغبة، نصف كوب زيتون مخلي مقطع، نصف كوب جبن رومي، نصف كوب جبن شيدر، كوب جبن مودزاريلا.
• الطريقة:
- نخلط جميع مكونات الحشو مع نصف كوب مودزاريلا فقط، ونترك النصف الآخر للوجه، ونتركها جانبًا.
- نحضر صنية وندهنها بالزيت، ثم نضع ورقة جلاش وندهن بالزيت، ثم نضع الأخرى وندهن بالزيت، وهكذا حتى ننتهي من فرد نصف لفة الجلاش.
- نفرد مكونات الحشو، ونضع ورقة جلاش ثم ندهن بالزيت وهكذا، حتى تنتهى كمية الجلاش.
- نقطع صينية الجلاش، ونضع اللبن المتبل بالملح والفلفل.
- نفرد البيضة المتبلة بالملح والفلفل على الوجه، ونرش عليها المودزاريلا المتبقية، وندخل الصينية بالفرن الساخن حتى تمام النضج ويقدم بعدها.
