طريقة إعداد «صدور الدجاج بالمشروم والكريمة»
لعشاق الدجاج وخاصة الصدور، يقدم الشيف وسام مسعود طريقة جديدة ومميزة لإعداد صدور الدجاج بالكريمة والمشروم على الطريقة الإيطالية.
المكونات
4 صدور دجاج
مشروم فريش
ملعقتين زبدة
2 بصل مفروم
زعتر فريش مفروم
روزماري فريش مفروم
ملعقة ثوم مفروم
نصف كوب كريمة لباني
ملح
فلفل أسود
الطريقة:
شوحي الصدور من ناحية الجلد بعد تتبيلها بالملح مع زبدة في مقلاة ساخن واتركيها حتى تكستب اللون الذهبي وأضيفي إليها الزعتر والروزماري.
ارفعي الصدور في الفرن حتى تكتمل النضج على درجة حرارة 180، شوحي البصل مع زبدة وملح وفلفل وتقلب جيدا مكان الصدور.
أضيفي إليه المشروم الشرائح والثوم ويقلب مرة أخرى حتى تتجانس المكونات ثم أضيفي الكريمة إلى مقلاة وتترك حتى يغلى ويصبح الصوص متجانسا ويقدم.
