طريقة إعداد سمك السردين المقلي من مطبخ الشيف سناء
حذرت وزارة الصحة من تناول الأسماك النيلية بعد ما حدث في كفر الشيخ ونفوق أطنان الأسماك، لذا اتجه المواطنون لتناول الأسماك البحرية.
وتقدم الشيف سناء بغدادى، اليوم طريقة سهلة لعمل السردين المقلى.
المكونات:-
كيلو سمك سردين
ملح
خل
ليمون
كمون
ثوم بودر
دقيق
الطريقة:-
ينظف السمك جيدًا ويتم فتحه جيدًا من النصف على شكل الفراشة، ثم ينقع في الخل والليمون ليلة كاملة، وفى اليوم التالى نحضر الدقيق ونتبله بالملح والكمون والثوم البودر، ونضع السمك في الدقيق ثم نضعه في الزيت الساخن الغزير حتى يصبح لونه ذهبى، ويقدم ساخنًا مع الأرز والطحينة والسلاطة.
