5 خطوات للوقاية من «السالمونيلا» بعد «كارثة شرم الشيخ»

تعتبر السالمونيلا نوعا من البكتيريا الدقيقة للغاية لا ترى بالعين ويتراوح حجمها من 1 إلى 7 ميكرون، وهى خطيرة للغاية في حالة وصولها للجسم.

وتتواجد السالمونيلا في الحيونات والطيور والبيض المأكولات البحرية خاصة الدواجن بشكل كبير وفي حالة إصابة الإنسان بها تصيب الإنسان بالتسمم المفاجئ.

وللوقاية من بكتيريا السالمونيلا يجب اتباع الخطوات الآتية:

1- غسل الدواجن ونقعها في المياه لأكثر من ساعة وتغيير المياه كل ربع ساعة وتصفيتها جيدا قبل حفطها بالثلاجة.

2- طهي الطعام بصورة جيدة وعدم تناوله غير كامل النضج خاصة البيض.

3- الابتعاد بقدر الامكان عن الاطعمة المشوية لعدم مقدرة الشوي على قتل جميع البكتيريا ويفضل السلق.

4- عدم تناول السوشي على الإطلاق بسبب احتوائه على نسبة عالية من السالمونيلا لأنه يكون غير كامل النضج.

5- حفظ الاطعمة بصورة سليمة وعدم وضع الاغذية فوق بعضها حتى لا يتسرب بعض الدم الموجود بالاغذية إلى اغذية أخرى.

جدير بالذكر،أن مدينة شرم الشيخ، شهدت اليوم، إصابة أسرة بريطانية، بتسمم السالمونيلا، في إحدى المنتجعات ذات الـ4 نجوم بالمدينة.