طريقة سحرية لتناول الأرز دون زيادة في الوزن
يعتبر تناول الأرز خيارًا سيئًا للأشخاص الذين يعانون السمنة وتكدس الدهون، حيث يحتوي الأرز على الكثير من النشا الذي يتحول إلى سكر ودهون بمجرد هضمه، بالإضافة إلى أن كوبا واحدا من الأرز يحتوي على نحو 200 سعرة حرارية، مما يجعل الاعتماد عليه في أنماط الغذاء سببا مباشرا لزيادة الوزن، لذلك تقدم إخصائية الاقتصاد المنزلى رانيا محمد، طريقة مبتكرة لطهى الأرز تحد من السعرات الحرارية وتجعله آمنًا لمرضى السمنة.
تقول رانيا، إن الحل الوحيد الذي يمكن عشاق الأرز من تناوله دون زيادة في الوزن هو إضافة زيت جوز الهند عند الطهى وفق بحث نشرته جمعية محاربة السمنة الأمريكية، وذلك لأن زيت جوز الهند يتمتع بخواص تساعد بشكل كبير على خفض السعرات الحرارية بمعدل يزيد على النصف، كما أنه يحتوى على الدهون الصحية التي يمكن أن تغير تكوين النشا في الأرز للحد من السعرات الحرارية وتسهيل عملية الهضم.
ونصحت رانيا بضرورة ترك الأرز 12 ساعة بالثلاجة بعد طهيه بجوز الهند، ثم إعادة تسخينه قبل التناول؛ لأن عملية تسخين الأرز البارد تسهم أيضًا في التخلص من السعرات الحرارية المسببة لزيادة الوزن وأمراض السمنة والترهلات.
