طريقة إعداد «البازلاء بلحم البقر المفروم»

«البازلاء» من أكثر الخضراوات الشتوية شهرة، وتقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة إعدادها بـ«لحم البقر» المفروم.

المقادير
«ملعقة معجون طماطم، ملعقة قرفة، ملعقة كبيرة زيت نباتي، 4 فصوص ثوم مدقوق، 2 حبة بصل مفروم، حبة جزر مقطع دوائر، 400 جرام طماطم معلبة، 150 جرام لحم بقر مفروم، 450 جرام بازلاء، كوب ماء، ملعقة بهار».

طريقة التحضير
- نضع ملعقة طعام من الزيت النباتي في حلة، ثم نفرم بصلتين ونقلبهم بالزيت، ثم نضيف 4 فصوص ثوم مدقوق وعندما تستوي قليلا نضيف الجزر المقطع.

- نضيف 400 جرام من الطماطم المعلبة ونخلطها.

- نضع 450 جراما من البازلاء إلى كوب ماء ونخلطهم ونضيف القليل من البهار والقرفة.

- نضع ملعقة طعام من معجون الطماطم ومن ثم نضيف 150 جراما من لحم البقر المفروم المحضر مسبقا ونتركهم على النار.

- يقدم ساخنا.