طريقة مميزة لإعداد الملوخية الناشفة بمكعبات اللحم
الملوخية الناشفة باللحم، وهي من الأكلات المصرية القديمة التي تشتهر بها الجدة، وجبة متكاملة رائعة المذاق وعالية في قيمتها الغذائية، جربيها بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي وسيحبها جميع أفراد عائلتك.
المقادير:
– نصف كيلو لحم مكعبات
– ملوخية ناشفة
– حبة بصل
– ٢ حبة طماطم
– ٤ فصوص ثوم
– ملح، فلفل أسود، كزبرة ناشفة
– زيت
– ماء مغلي
طريقة التحضير:
– ضعي إناء الطهي على النار وبه ملعقة زيت مع البصل وقلبيها قليلا حتى يذبل البصل، ثم أضيفي الثوم واللحم والبهارات وقلبيها جيدًا.
– أضيفي الطماطم بعد ضربها في الخلاط والملح، وغطى الإناء.
– أضيفي ماء مغلي مناسب لإتمام عملية طهي اللحم واتركي الإناء على نار هادئة حتى تمام النضج.
– ضعي طاسة على النار وبها ربع كوب من الزيت والملوخية الناشفة وقلبيها إلى أن تظهر فقاعات ثم أضيفيها إلى اللحم واتركيها على نار هادئة لمدة ربع ساعة إلى أن يغلظ القوم، ثم اغرفيها في طبق التقديم.
