أحمد خورشيد: نبات الكاسافا لايصلح لإنتاج الخبز المدعم
قال الدكتور أحمد خورشيد، مدير مركز بحوث تكنولوجيا الاغذية ألاسبق ومستشار وزير التموين والتجارة الداخلية أن نبات الكاسافا الذي يتم زراعته ضمن مساحة الـ 1.5 فدان لايصلح لإنتاج الخبز المدعم للمواطنين وأن كان مفيدأ لإنتاج الخبز لمن بقيمون في مناطق زراعته لكونه يحتوى على النشا كما يفيد في إنتاج الجلوكوز لكنه بفقتر إلى مادة الجلوتين أحد مكونات القمح اللازم لإنتاج الخبز المدعم للمواطنين.
وأوضح حورشيد في تصريحات لـ« فيتو » «أن زراعة نبات الكانولا لاستخراج الزيت في مشروع الفرافرة ضمن مساحة المليون ونصف المليون فدان مفيد في توفير الزيوت التي نستورد منها أكثر من 90% لتبية احتياجات الاستهلاك المحلى بجانب التوسع في المحاصيل الزيتية كزراعة السسم وحب العزيز لاستخلاص الزيوت منها».
