«فايد»: اتجاه لزراعة المحاصيل ثنائية الغرض

كشف الدكتور عصام فايد وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، عن اتجاه الدولة لزراعة المحاصيل ثنائية الغرض، والتي تستخدم في النواحى التصديرية والتصنيعية مثل محصول "الكسافا" الذي نستخلص منه النشا ويدخل في صناعة الخبز، لافتا إلى أهمية تغيير النمط الاستهلاكى من خلال حملات توعية، كما تم إدخال الذرة في خلطة الخبز من قبل. 

وتعتبر "الكسافا" من أهم المحاصيل التجارية التي تنجح زراعتها في المناطق الحارة، وذلك لسهولة زراعتها وعدم احتياجها إلى عناية كبيرة بعد الزراعة، وفى الوقت نفسه تعطى محصولًا كبيرًا من النشا يمكن استهلاكه في الأغراض المختلفة.

ومن أهم مميزات "الكسافا" إمكانية خلطها بدقيق القمح، وذلك بنسبة 10% لتكوين مخلوط من الدقيق يصلح لصناعة الخبز.

وتستأثر قارة أفريقيا بإنتاج أكثر من 40% من الإنتاج العالى من "الكسافا"، ومن أهم البلاد المستوردة السوق الأوربية لغرض استخدامها في تحضير العلائق المركبة وذلك لارتفاع أثمان الحبوب الداخلة في تكوين هذه العلائق.