10 نصائح هامة لمطبخك من الشيف سناء

المطبخ أحد اهتمامات المرأة فهي تقضي فيه معظم أوقاتها لتحضير طعام الوجبات الثلاث اليومية، ودائما تبحث عن كل مايفيد أسرتها.

وتقدم الشيف سناء بغدادي، اليوم 10 نصائح هامة للمطبخ.

1- زيت القلي لايستخدم أكثر من 3 مرات.
2- البطاطس تسحب كمية الملح إذا زاد في الطعام.
3- عند إعداد السلطة لانضع الخل والليمون والملح إلا عند التقديم.
4- الخل في السلطة يساعد على قتل الجراثيم.
5- عند قدح الزبد نضع عليها قليل من أي زيت نباتي حتى لا تحترق.
6- لف النعناع داخل قصدير لكي لايذبل بسرعة.
7- لإبعاد أي رائحة غير مستحبة عن المطبخ وخاصة رائحة السمك نضع قشور الليمون مع ماء في قدر على النار ونتركها من دون غطاء لكي تنتشر الرائحة.
8- لكي لا يتطاير بعض الزيت أثناء القلي نرش بعض الملح على المقلاة.
9- عند طبخ اللحم الأحمر نسلقه أولا بقليل من الملح والبهار ثم نغسله ونطبخه مرة أخرى بالطريقة الدائمة والسبب في غليه أولا حتى تختفى رائحته ويجب أن تكون مدة الغلي أقل من ثلث الساعة.
10- لإعادة لون القدر بعد سلق البيض نغلي فيه قشور ليمون.