بالفيديو والصور.. حلقة السمك بالسويس مزار أهالي القاهرة كل جمعة

في نهاية سوق الأربعين التابع لمنطقة الأربعين بمحافظة السويس، تجد نفسك اقتربت من المكان المخصص لبيع الأسماك داخل السوق وهو «حلقة السمك» المتواجدة في آخر السوق، تبدا تشم رائحة البحر والأسماك التي تؤرق البعض إلا أنها تعد مميزة في أنوف السوايسة.

يقف على أبواب حلقة السمك بعض الباعة بأنواع قليلة من الأسماك لكن بالداخل تتواجد الأنواع كلها والأكثر طزاجة حتى أن بعض الأسماك تجدها وكأنها تتحرك أمامك، وتسمع هناك عن أنواع لم تسمع بها إلا في السويس مثل القرش والمكرونة والأرانب والفراخ والخنزيرة.

قال أيمن محمد أحد تجار الأسماك: إن "أهالي السويس والقاهرة يتواجدون في الحلقة يوم الجمعة بالذات حيث يقومون بشراء الأسماك الطازجة وأكلها حيث إنها أكلة أساسية على موائد أهالي السويس يوم الجمعة".

وأضاف: أن "أهالي القاهرة يستغلون إجازة الجمعة ليزوروا السويس ويشتروا الأسماك حيث إنها لا تأتي إليهم طوال الأسبوع طازجة إلا في يوم الجمعة يأتون لشرائها مقابل ارتفاع طفيف في الأسعار".

وتتراوح أسعار الأسماك في السويس يوم الجمعة من 20 جنيها في متناول أيدي الجميع إلا أن بعض الأنواع تصل إلى 100 جنيه، ويختلف سعر الأسماك في السوق فيصل سعر البلميطة إلى 30 جنيها وتزن السمكة 5 كيلو، والقطة أو القرش بسعر 35 للكيلو وسعر المكرونة أو الحرات 20 جنيها فضلا أما الشعور فيصل إلى 100 جنيه والكابوريا والسهلية 50 جنيها.

وتابع عم سكرة صاحب أحد محال شي الأسماك، أن الأسماك في السويس تعتبر أكلة مميزة وأنه فتح محل لشى وطهي الأسماك والأرز فضلا عن تنظيف الأسماك التي يصعب تنظيفها وكذلك طهي التي لا تستطيع سيدات البيوت أو المغتربين طهيها.

وضرب مثالا لسمك البلميطة الذي يتم طبخه في صينية في الفرن مع تتبيلة خاصة حيث يختلف في شكله عن الأسماك العادية، أو سمك القرش الذي يتم طبخه على شكل جزل وله طعم يشبه طعم الطيور، وكذلك سمك الشعور الذي يتم طهيه في تتبيلة معينة، ويصل سعر شوي السمك إلى 3 جنيهات للكيلو ولا يختلف سعر الطبخ كثيرا.

البحر في السويس عالم واسع للغاية وأكبر من مجرد أسماك فهناك أيضا الصدف والمحار واستغل تامر السيد الأصداف والمحار في عمل صناعات يدوية بالصدف والمحار مثل الميداليات والسلاسل والطفايات وبيعها بأسعار تبدا من 5 جنيهات وحتى 20 جنيها.