أرز بالخضراوات والكبد والقوانص من مطبخ الشيف سناء

طبق الأرز من الأطباق الرئيسية على مائدة الطعام، وعادة تقدمه ربات البيوت أبيض أو بالشعرية على الرغم من وجود طرق عديدة لتقديمه.

وتقدم الشيف سناء بغدادى، اليوم طريقة سهلة لعمل الأرز بالخضراوات والكارى والكبد والقوانص.

المكونات:-
2 كوب أرز
3 أكواب شوربة
نصف كيلو كبد وقوانص فراخ
بصلة كبيرة مفرومة
ثمرة طماطم متوسطة مفرومة
2 ملعقة سمن
ملح وفلفل
نصف ملعقة من كل من كارى وكركم وقرفة مطحونة
ثمرة فلفل رومى أخضر صغيرة مقطعة صغير جدا
خضراوات حسب الرغبة "بسلة وجزر وبطاطس وكوسة وفاصوليا خضراء" ولكن بكميات قليلة

الطريقة:-
تقطع الكبد والقوانص صغيرة وتشوح في السمن على النار حتى يحمر لونها، ثم نضيف البصل والطماطم والفلفل الأخضر والبسلة والجزر ونقلب، ونضيف الملح والفلفل والكارى والكركم والقرفة ونقلب على النار، ثم نضع الأرز فوق الخليط ويقلب، ثم نضع الشوربة ومعها الكوسة والبطاطس، وبعد أن يغلى الخليط نترك الأرز على نار هادئة حتى تمام النضج، ويقدم ساخنًا.