للمبتدئات..مكرونة بشاميل من مطبخ وسام مسعود
لعشاق المكرونة بالبشاميل نقدم لكم اليوم طريقة بسيطة لعملها للمبتدئات من مطبخ الشيف وسام مسعود.
المكونات:
مكرونة قلم مسلوقة
لحمة مفرومة
بصل مفروم
ملح
فلفل أسود
ثوم مفروم
حبهان
ورق لورا
ربع كوب زبدة
ربع كوب دقيق
لبن
قرفة ناعمة
بهارات
صلصة طماطم
جبنة موتزاريلا مبشورة
الطريقة:
سخني اللبن مع بصل وورق لورا وحبهان وقرفة وسيحي الزبدة وحمصي بها الدقيق واتركيها، ثم ضيفي إليها اللبن المنكه مع التقليب المستمر.
لتجهيز البشاميل:
شوحي اللحمة المفروم مع زيت وملح وفلفل حتى يصبح لونها بنيا، ضيفي إليها البهارات والبصل وقلبي جيدا، ثم ضيفي الثوم المفروم وصلصة الطماطم واتركيها جانبا.
رصي المكرونة المسلوقة في البايركس ثم ضيفي إليها ملعقة من صوص البشاميل المجهز، ثم ضعي اللحمة العصاج طبقات، ضعي من أعلى باقي البشاميل مع الجبنة المبشورة وتدخل الفرن حتى تنضج تماما ويحمر الوجه.
