طريقة إعداد «شوربة لسان العصفور مع الجمبرى»
«شوربة لسان العصفور» يعشقها الكثيرين، لذلك تقدم الشيف داليا شبانة طريقة جديدة لعملها مع الجمبرى.
المكونات:
ربع كيس لسان عصفور
نصف كيلو جمبرى صغير الحجم
لتر ونصف من مرق الدجاج
كرات
زيت الذرة
الطريقة:
يسخن زيت الذرة في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم يشوح لسان العصفور حتى يكتسب اللون الذهبي، ويضاف الجمبرى الى لسان العصفور مع استمرار التقليب، ثم يضاف الكراث والخيزران إلى القدر مع التقليب كذلك.
يضاف مرق الدجاج إلى القدر ويترك الخليط على النار ليغلي ببطء وبعد ذلك يغطى القدر ويطهى على نار هادئة من 10 دقائق إلى 12 دقيقة، ثم يرفع القدر من على النار ويصب في إناء التقديم وتقدم ساخنة.
