«علوم الألبان»: صادرات المنتجات تشكل جزءا هاما من الصناعات الغذائية
قال الدكتور محمد الحسيني، رئيس الجمعية المصرية لعلوم الألبان، إن صادرات منتجات الألبان تشكل جزءا هاما من الصناعات الغذائية في مصر، مشيرا إلى أن صناعة الألبان في مصر تعتبر من أهم القطاعات الصناعية، بالإضافة إلى ما يحققه من مفهوم "الأمن الغذائي بجودة عالية".
جاء ذلك خلال كلمته التي ألقاها في المؤتمر المصري الثانى عشر لعلوم وتكنولوجيا الألبان تحت عنوان "اللبن ومنتجات الألبان.. رؤية صحية"، الذي يستمر لمدة 3 أيام.
ولفت الحسيني، إلى مشاركة مصر في عضوية الاتحاد الدولي للألبان، ممثلة في غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات، ودعا الحسيني إلى ضرورة توفير آلية للتعاون بين المجال البحثي والإنتاجي بما ينعكس على صناعة الألبان.
وأشار إلى أن المؤتمر المصري للألبان يقام كل 3 سنوات، بحضور الباحثين والخبراء المصريين والعالميين، مضيفا: «إننا نتطلع إلى الخروج بتوصيات في نهاية انعقاد المؤتمر، بالتعرف على كيفية الاستفادة من نتائج الدراسات البحثية وطرق التحليل الحديثة وتطبيقات نظم الجودة في مصانع الألبان، بالإضافة إلى الاستفادة من الدراسات المتخصصة حول اقتصاديات الألبان، التي سوف تتناول تطور أنماط استهلاك الألبان المتخمرة في مصر».
وأشار إلى أهمية تضافر مجهودات القطاع العام والخاص؛ للنهوض بقطاعات الاستهلاك الحيوية في مصر.
