كيك الجزر على طريقة الشيف ريمو

كيك الجزر من الحلويات المميزة، التي اختلف في طريقة عملها الطهاة.

وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، أسهل وأفضل طريقة لعمل كيك الجزر.


المقادير

كوب ونصف دقيق
كوب وربع سكر
كوب زيت نباتي
كوبين ونصف جزر مبشور (بنفس بشارة جبنة البيتزا)
نصف كوب عين جمل مكسر لقطع صغيرة
3 بيضات
ملعقتين صغار بيكنج بودر
ملعقة صغيرة كربوناتو (بيكربونات الصودا ) تباع عند العطار
ملعقتين صغار جوزة الطيب
ملعقتين صغار قرفة
ملعقة صغيرة ملح


الطريقة
نخلط المواد الجافه معا ثم نضيف البيض والزيت ونخلط الخليط. ثم نضيف الجزر والجوز ونخلط بخفه مجددا.

نصب المزيج بالصينية فوق ورق زبده الخاص بالخبز وندخل الصينية لفرن بحرارة مرتفعة ثم فورا نخفض حرارة الفرن التي مصدرها أسفل الفرن إلى متوسطة.

نترك الكيكة نحو 40 دقيقة (المدة قد تختلف حسب سخونه حراره الفرن).

نختبر نضج الكيك من خلال غرس عود خشب، إن دخلت وخرجت بخفة متناهية ودون أن يلتصق بها أي عجين نعلم أن الكيكة اصبحت جاهزة.

نعيد الكيكة للفرن ونطفئه تماما وننتظر حتى يبرد الفرن لنخرج الكيكة بشكل نهائي.

عند التقديم نضع قليلا من الفروستيج على وجه الكيكة.

ملاحظة: عادة تزين هذه الكيكة بالذات بالفروستينج والذي يحضر من خلط نصف كوب زبدة بحرارة الغرفة وكوب سكر مطحون.

بعدها نضيف ملعقتين كبيرتين من سائل نكهة الفانيليا ونصف كوب كريم خفق ونخفق المزيج جيدا ونحفظه بالثلاجه لوقت الاستعمال، نزين به عند التقديم حسب الذوق والرغبه وان لم نتمكن من صنع الفروستينج يمكننا الاكتفاء برش الكيكه بالسكر البودره عند التقديم